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Conclusione della rassegna organizzata per la stagione invernale 2010-2011 dai ristoratori di “saporidisile” in sinergia con l’Ente Parco del fiume Sile. Mercoledì 16 marzo 2011 protagonisti l’imperatrice “Sissi” con i suoi viaggi mitteleuropei all’insegna dell’enogastronomia ed il ristorante enoiteca “Mediterraneo” di Badoere di Morgano.
Lo storico locale, situato nella suggestiva cornice della celeberrima Rotonda, ha ospitato prof. Giuseppe Galletto che ha condotto gli astanti intervenuti nell’emozionante onirico viaggio itinerante e biografico “La Strada dell’Imperatrice”.
Interessanti ed elaborati con sapienza gli accostamenti culinari, che hanno coniugato i tipici sapori di primavera propri della pianura trevigiana.
Presenti allo straordinario evento, oltre ai commensali, il prof. Giuseppe Galletto, professore di Storia dell’Arte e Dottore di ricerca in Viticoltura, Enologia e Marketing del vino, Alberto Magaton e Dimitri Coin, rispettivamente Presidente ed Amministratore dell’Ente Parco Sile Federico Caner, consigliere della Regione Veneto, Paola Bellin, che ha presentato la serata e l’Arch. Luciano Setten.
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Da sx il Presidente del Parco del Sile Alberto Magaton e l’Arch. Luciano Setten
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la Prof. Paola Bellin e il Prof. Giuseppe Galletto
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Un momento della serata
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La Strada dell’Imperatrice
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il Prof. Giuseppe Galletto e la Prof. Paola Bellin
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il Prof. Giuseppe Galletto
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano
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Assaggi di Gnocchetti di Ricotta e Verdure all’Agrodolce
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a sx il Consigliere del Parco del Sile Dimitri Coin
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il Prof. Giuseppe Galletto
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un momento della serata
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un momento della serata
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Assaggi di Gnocchetti di Ricotta e Verdure all’Agrodolce
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Assaggi di Gnocchetti di Ricotta e Verdure all’Agrodolce
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Assaggi di Gnocchetti di Ricotta e Verdure all’Agrodolce
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Il prof. Giuseppe Galletto
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Cappone ruspante in saòr leggero
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Cappone ruspante in saòr leggero
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Cappone ruspante in saòr leggero
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un momento della serata
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un momento della serata
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il Prof. Giuseppe Galletto
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Tartare di Charolais cotta e cruda con Asparagi di Badoere marinati
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un mpmento della serata
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Tartare di Charolais cotta e cruda con Asparagi di Badoere marinati
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Tartare di Charolais cotta e cruda con Asparagi di Badoere marinati
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Tartare di Charolais cotta e cruda con Asparagi di Badoere marinati
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Risotto con Mìdollino, Radicchio e Casatella
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Risotto con Mìdollino, Radicchio e Casatella
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Risotto con Mìdollino, Radicchio e Casatella
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un momento della serata
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Ravioli ripieni alla Ricotta e Erba cipollina novella su Crema di Asparagi verdi
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Ravioli ripieni alla Ricotta e Erba cipollina novella su Crema di Asparagi verdi
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Ravioli ripieni alla Ricotta e Erba cipollina novella su Crema di Asparagi verdi
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Arista di maiale panata, millefoglie di Patate e Asparagi e Radicchio Marinato
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Arista di maiale panata, millefoglie di Patate e Asparagi e Radicchio Marinato
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Arista di maiale panata, millefoglie di Patate e Asparagi e Radicchio Marinato
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Tortino al radicchio in crema al Moscato
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Tortino al radicchio in crema al Moscato
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La Strada dell’Imperatrice
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il prof. Giuseppe Galletto
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Elena Basso, Sindaco di Morgano
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Elena Basso, Sindaco di Morgano
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Federico Caner, consigliere della Regione Veneto
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Federico Caner, consigliere della Regione Veneto
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Alberto Magaton Presidente dell’Ente Parco Sile
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da sx la prof. Paola Bellin, il prof. Giuseppe Galletto, Alberto Magaton Presidente dell’Ente Parco Sile, Elena Basso Sindaco di Morgano, Federico Caner, consigliere della Regione Veneto, l’Arch. Luciano Setten e e Dimitri Coin, Amministratore dell’Ente Parco Sile
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lo staff di chef, il titolare del Ristorante Mediterraneo con il Presidente del Parco del Sile Alberto Magaton
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Ristorante “Mediterraneo” Badoere di Morgano